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可增不孕或乳癌風險!即溶咖啡90%成份都是添加劑

2年前

咖啡乃是打工仔每朝早的精神食糧,有人飲上癮,每日至少一杯也不足為奇。除了到連鎖店購買咖啡,也有人選擇一些即溶咖啡來解困。但最近就有生物科技公司利用「胚胎毒性測試技術」,檢測30種市面上分別來自東南亞、南美洲及歐洲的暢銷三合一即溶咖啡,發現當中有33%樣本不合格,未能通過檢測,毒性水平更比連鎖店咖啡高達1.8倍。

調查又發現,測試樣本的咖啡含量僅佔總成分5%至9%,其餘90%則是穩定劑、乳化劑及防凝結劑等添加劑,估計添加劑是樣本毒性的主要來源,增加飲用者患心血管疾病等潛在健康風險,當中8個樣本的糖分含量更超過食物安全中心的指引。調查機構建議,市民選購產品時,應多留意包裝上的成分標籤,盡量揀選較少糖及添加劑的產品。

水中銀(國際)生物科技有限公司的小魚親測平台,以「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術,該公司在今年5月在超市及網上平台採購了11個品牌,共30種三合一即溶咖啡樣本作魚胚胎毒性檢測。結果發現,只有不足一半的13種樣本屬代表品質卓越的「綠魚」,7種屬代表合格的「黃魚」,10種為代表有待改善的紅魚,當中又以歐美地區生產的樣本較東南亞生產的好。

結果顯示,即溶泡沫咖啡 (Cappuccino) 的樣本整體安全性最低,平均添加劑成分多達15種,當中包括含反式脂肪的植脂末,過量攝入可增加人體內的低密度脂蛋白膽固醇含量,增加患心血管疾病、不孕及乳癌等風險。

被評為品質卓越的13款即溶咖啡如下:

 

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by ASSISTANT EDITOR
FIONA WONG

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