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喝一碗「防曬湯」 - 從內面扺抗紫外線

3個月前

紫外線除了令皮膚變黑,亦會引起「光老化」(photo aging)而損害的真皮結締組織,改變正常皮膚的新陳代謝令皮膚會變得乾燥暗啞,並引起雀斑和黑斑等。紫外線也會抑制免疫系統和減少膠原蛋白,並且產生游離基「活性氧」(reactive oxidizing species; ROS)而進一步破壞皮膚細胞,損害基因、蛋白質和脂肪等,並引起炎症。

塗防曬液的防曬效果經太陽照射的一到兩個小時後會大量減少,所以想要真正保護肌膚不應依賴防曬液。利用衣物阻隔紫外線接觸皮膚十分重要,另外進食某些食物亦可以從內面保護肌膚免受紫外線的傷害。這些食物含有豐富的微量營養素例如「類胡蘿蔔素」(carotenoids)、維生素例如C、E等,再加上奧米加三脂肪酸,能夠清除游離基特別是活性氧,並且抑制細胞和組織的炎症,有助於從內面抵抗光老化。

番茄、紅蘿蔔、南瓜及三文魚等含有以上提到的營養素,而加熱及加入油一起食用有助這些營養更容易吸。因此建議大家可以利用這四種食物做一窩美味的三文魚雜菜湯,最後加入有抗氧化及抗炎作用、並能夠促進營養吸收的橄欖油,就可以有助防曬了!以下簡單介紹這四種食物的防曬成份:

1)番茄

蕃茄含有豐富類胡蘿蔔素,而當中的「茄紅素」(lycopene)有抗氧化及抗曬傷作用。 研究發現在三個月內每天吃1/4杯混有橄欖油的番茄醬的女性比起只吃橄欖油的,受到紫外線的傷害大幅減少。

2)紅蘿蔔

紅蘿蔔的維生素C及類胡蘿蔔素能夠抗氧化及防止皮膚的光老化,亦能夠修復細胞受到的傷害。紅蘿蔔的類胡蘿蔔素中的「beta-胡蘿蔔素」(beta-carotene)會在體內轉化成維生素A,研究證實它能抑制紫外線引起皮膚產生的紅斑。紅蘿蔔的維生素A與它含有的其他類胡蘿蔔素「葉黃素」(lutein)及「玉米黃素」(zeaxanthin)更能夠緩和紫外線引起眼睛視網膜的炎症,促進眼睛健康。

3)南瓜

南瓜含有豐富維生素C、E及類胡蘿蔔素等,有助抗氧化及抗炎,並且促進受傷細胞復原。南瓜亦和紅蘿蔔一樣含有豐富抗氧化物質beta-胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃,能夠保護眼睛免受紫外線的傷害。

4)三文魚

三文魚含有豐富抗氧化而且能夠增強免疫力的奧米加三脂肪酸,研究顯示它有效抵抗曬傷甚至紫外線對細胞基因的傷害。

by 醫學美容
林麗君

醫療網絡

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