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紫薯狂熱!Sweet住護眼

3年前

近年香甜軟滑的紫薯風靡全港,不論任何食品都要追上潮流加入紫薯口味。如果告訴你紫薯具有護目功效,會否令你更愛它?

(1) 紫薯
紫色食物都具有一個共同點,就是它們都含有「花青素」。這種物質具有極強的抗氧化作用,能有效阻擊自由基,還有抗血管硬化作用,可阻止心臟病發作及腦中風的發生。在自由基對組織器官的傷害中,最容易被傷害的首先是眼球,紫色食品的抗自由基功效正好保護我們的眼睛。

(2) 菠菜
吃菠菜可減低老年失明的危險,因當中有類胡蘿蔔素,即綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。菠菜亦有助於提高人的記憶力,它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。

(3) 紅蘿蔔
胡蘿蔔素在人體之內可轉化成維生素A,維生素A對眼睛的視力很有幫助,特別在暗光下和光線快速變換下的視力。都市人常使用電腦,消耗的維生素A特別多,很多人會感到眼乾,平常應多補充些胡蘿蔔素。

(4) 車厘子
經常坐在電腦前,由於眼睛過久地注視螢幕,會使視網膜上的感光物質消耗過多,如果不能及時補充維生素A,容易出現眼痛、視力下降、怕光等症狀。車厘子中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4至5倍,應多吃補充營養。

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by ASSISTANT EDITOR
JOANNA CHU

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