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綠豆消暑好 體虛者要避 

4年前

夏天來了,很多人都喜歡喝綠豆沙消暑,綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效,但以下幾類人要慎用:

(1) 寒涼體質
有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者,飲用綠豆湯會加重症狀。取而代之可選擇吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮成粥。

(2) 服藥者
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而這些成分也會與藥物產生不良反應,從而降低藥效。

(3) 老人、兒童
綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,而老人、兒童的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

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by ASSISTANT EDITOR
JOANNA CHU

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